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BBC 선정 건강식품 - 돼지기름

MC무현더불알만져당2025-04-11목록으로 건너뛰기

<a href="https://www.donga.com/news/It/article/all/20250409/131377351/2" target="_blank">https://www.donga.com/news/It/article/all/20250409/131377351/2</a><br><br>건강에 해롭다는 인식이 강했던 돼지고기 기름이 ‘세계에서 가장 건강한 음식’ 8위에 올랐다.<br><br>지난 6일(현지 시각) 영국 매체 서레이라이브는 BBC Future의 조사 결과를 인용해 돼지고기 기름이 세계에서 8번째로 건강한 음식으로 선정됐다고 보도했다.<br><br>BBC Future는 1000개 음식을 분석해 건강에 이로운 100개를 추린 뒤, 영양 성분에 점수를 매겼다.<br><br><img alt="" src="https://dimg.donga.com/wps/NEWS/IMAGE/2025/04/09/131377350.3.jpg"><br><br>그 결과 돼지고기 기름은 100점 만점에 73점으로 완두콩, 토마토, 적양배추, 상추, 고등어, 고구마, 오렌지보다 높은 점수를 기록했다.<br><br>전문가들은 돼지고기 기름이 높은 순위를 차지한 이유로 풍부한 영양소를 꼽는다.<br><br>돼지고기에는 비타민B1이 풍부하다. 비타민B1은 탄수화물을 에너지로 전환하는 데 필수적인 역할을 한다. 또 신체 활력을 높이는 데 도움이 된다. 돼지고기의 비타민B1 함유량은 소고기의 약 6배에 이르는 것으로 추정된다.<br><br>또한 돼지고기 기름에는 비타민D도 많이 들어 있다. 비타민D는 뼈와 치아 형성, 면역력 강화에 필요한 성분이다. 돼지기름 100g에는 비타민D가 약 200~300IU 들어 있으며, 뇌와 간 기능을 돕는 콜린도 풍부하다.<br><br>이에 돼지기름을 정제해 만든 ‘라드’를 요리에 활용할 수도 있다.<br><br>다만 돼지고기에는 콜레스테롤과 포화지방산 등 심혈관 질환 위험을 높일 수 있는 성분도 있다. 따라서 전문가들은 성인의 하루 적정 섭취량을 100~150g으로 제한할 것을 권장한다.<br><br><br>#돼지기름<br>#라드유<br>#요리<br>김수연 기자 xunnio410@donga.com

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