[요리]집에서 후라이팬으로 구워먹는 립아이 스테이크 레시피! 사진多多 | 요리 | 일베저장소

[요리]집에서 후라이팬으로 구워먹는 립아이 스테이크 레시피! 사진多多

장가가구싶다2013-03-20목록으로 건너뛰기

<embed src="http://player.bgmstore.net/aB6fp" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="422" height="180" /><br><a href="http://bgmstore.net/view/aB6fp" target="_blank">BGM정보 : 브금저장소 - http://bgmstore.net/view/aB6fp</a>;<p>안녕 얘들아 오늘 파이널 끝나서 방학들어간 대학생 게이야 ㅋㅋㅋ </p><p><br></p><p>요게 얼마전에 유입됐는데 제대로 된 레시피를 올려보고싶어서 글싸볼게. 살면서 처음 써보는 레시피야</p><p><br></p><p>재료 :</p><p><br></p><p>동네마트 립아이 한덩이</p><p><br></p><p>후추</p><p><br></p><p>소금</p><p><br></p><p>아스파라거스 3개</p><p><br></p><p>올리브유</p><p><br></p><p>바질</p><p><br></p><p>----- 여기부턴 소스에 쓴거</p><p><br></p><p>A1 스테이크 소스</p><p><br></p><p>데리야끼 소스</p><p><br></p><p>굴소스</p><p><br></p><p>양송이 버섯</p><p><br></p><p>양파</p><p><br></p><p>버터</p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/d802d95315225bcfe76d56b8e87c6b26.jpg" alt="20130319_201446.jpg" width="1000" height="750">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>우리 우람한 소고기찡이야. 600그람에 두덩이 들은거 16000원 ㅍㅌㅊ? 난 본리스만 가져다가 써 </p><p><br></p><p>먹기전에 냉장고에 넣어놨던 소고기는 꺼내서 30-1시간정도 상온에 놔줘. 고기가 차면 구울때 안에 핏물이 고인다고 하더라고</p><p><br></p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/4e6c757d30216d8853422ee1db67f1d9.jpg" alt="K-20130319-768165.jpg" width="1000" height="562"></p><p><br></p><p><br></p><p>ㅜㅜ 이거 파일이 너무크다고 안올라가서 다시 스크린샷찍어서 올린거야... 멍청도캡쳐 미안 옆에 이거 어떻게자르냐?</p><p><br></p><p>여튼 칼로 고기를 두들겨주고 뒤집어서 한번 더 뒤집어서 후드려패줘. 소고기는 3일에 1번!</p><p><br></p><p>그다음에 넣고싶은 허브 (난 바질넣었어. 바질덕후 ㅍㅌㅊ?) 후추만 먼저 뿌려서 잠깐 도마옆에 밀어놔</p><p><br></p><p><br></p><p>이제 소스를 준비해볼건데, 소스에는 양파, 버섯만 넣었어</p><p><br></p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/24721f7bc0fc3cc38b9bf8bf567f04c5.jpg" alt="20130319_202432.jpg" width="1000" height="750">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>이정도 크기로 우선 잘라줘 그담에</p><p><br></p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/a05f2597a141cd839789f8f76a639ab5.jpg" alt="20130319_202745.jpg" width="999" height="1333">
<br></p><p><br></p><p>팬을 먼저 달군다음에 버터를 넣고 팬을 빙빙 돌려준다그러나 여튼 그런느낌으로 버터를 굴려서 녹이고 양파를 먼저 넣어. </p><p><br></p><p>버섯은 너무 익어버리면 별로 맛없어서 걍 양파먼저 볶음. 볶을때 후추 많이랑 소금은 살짝만 쳐줘. 소스 어차피 많이들어가니까</p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/37d5be184ed9928de6ac4e91801f7ff9.jpg" alt="20130319_203311.jpg" width="999" height="1333">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>양파가 어느정도 익으면 버섯찡 투하해줘. 후라이팬 더러운건 미안.. 안닦아지드라</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/85dfba485eeb5b0c29115e8626310c07.jpg" alt="20130319_203346.jpg" width="999" height="1333">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>그리고 이때쯤 아까 놔둔 소고기에 소금을 양면에 뿌리고 손 끝에 올리브유를 묻혀서 고기를 전반적으로 쓰담쓰담 하듯이 소고기를 코팅해준다는 느낌으로 기름을 발라</p><p><br></p><p>보통 후라이팬에 기름을 두르고 키친타올로 닦아내는거같던데 난 이게 더 좋음 .니네 하고싶은 방법으로 해라.</p><p><br></p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/fdad7ee18c24d91c642720faa4f2c867.jpg" alt="20130319_203440.jpg" width="999" height="1333">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>버섯넣은 뒤 한 30초만 살짝 익혀주고 A1소스, 데리야끼소스, 굴소스를 넣어</p><p><br></p><p>비율은 5:1.5:0.5 가 좋은듯 그리고 소스를 넣은 다음에는 중불로 줄여서 뭉근하게 끓여줘. 안들러붙게 가끔 저어주고</p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/bdcca9db65ab652ed625d21f037f9991.jpg" alt="20130319_203737.jpg" width="999" height="1333">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>그럼 이런 비쥬얼이 됨. 이 상태에서 후추를 조금 더 넣어주고 잠깐 끓이고 불을 꺼두자</p><p><br></p><p>근데 미안 얘들아 고기굽는 사진은 종범이네 ㅎㅎ... 우선 후라이팬을 쎈불에 확 달궈줘 한 3-5분정도. 우리집은 전기렌지라 화력 종범이라 오래달궈줘야됨.</p><p><br></p><p>고기를 넣은 다음엔 중강불? 정도로 살짝 줄여줘. 난 이번에 미디움 레어를 해먹을거라 한쪽면을 1분 조금 넘게 구워줬음</p><p><br></p><p>그다음에 젓가락이나 집게로 고기를 들어서 돌려가면서 옆면을 익혀줘. 육즙이 달아나지 않게 해주는거임. 그다음에 반대쪽도 그정도 익히고 불을 중불로 줄여줘</p><p><br></p><p>중불로 약 1-2분정도를 각각 익혀준다음에 고기를 접시에 꺼내놔서 운지.. 가 아니라 휴지를 할꺼야</p><p><br></p><p>휴지가 뭐냐면 고기를 구웠을때 스테이크 안에 육즙이 고여있는 경우가 생기는데 휴지를 통해서 육즙이 다시 고기에 스며들게 해주는거야</p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/2b2d5738f18552a30d1f3314aa08e5ad.jpg" alt="20130319_204355.jpg" width="1000" height="750">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>맛있어보임? 이상태로 얘를 꺼내놓고 아스파라거스를 구울꺼야. 고기 굽는동안 같이구우면 너무 익어서 물렁물렁함 맛없음</p><p><br></p><p>물론 얘도 사진은 없다 ^^ 아스파라거스 손질법은 맨 끝에 약 3센치정도를 잘라내고 3-4등분을 해서 쓰면 돼</p><p><br></p><p>아까 고기꺼낼때 불은 끄지 않고 계속 후라이팬은 가열되는 상태로 놔둬야지 아스파라거스를 휴지하는동안 빨리 구워줄 수 있음</p><p><br></p><p>안에 어차피 첨에 발랐던 올리브유와 고기기름이 있기때문에 따로 기름을 더 넣지는 않아. 소금 후추 살짝 넣고 구우면 돼. 난 굴리듯이 구움</p><p><br></p><p>아스파라거스가 대충 익었다 하면 아까 휴지시켜놨던 고기를 다시 팬에다가 운지시키고 소스를 다시 데워. 이미 내가 원하는 만큼 익은 고기기때문에 데우는 느낌으로 앞뒤 20초씩정도만 구워줌</p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/3cac5cc175b25ab4318f13fd3c816c03.jpg" alt="20130319_204657.jpg" width="999" height="1333">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>굽고나서 싱크대에서 올려본거야 </p><p><br></p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/8f9ec482db65a8061e8b27f8899b6297.jpg" alt="20130319_204807.jpg" width="1000" height="750">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>식탁으로 가져옴 헤헤 방금 먹었는데 또먹고싶다...</p><p><br></p><p><img class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130320/646928/455036918/965388244/de88592689d3c860fc69cdd6649db4ea.jpg" alt="20130319_204950.jpg" width="999" height="1333">
<br></p><p><br></p><p><br></p><p>익은거 ㅍㅌㅊ? 난 원래 좀 이렇게 익혀먹는 편인데 더 익혀먹고싶으면 중약불로 오래 구워주거나 오븐을 쓰면 된다고 한다. 안해봐서 모름;</p><p><br></p><p><br></p><p>파이널 끝나고 해방감에 레시피 싸본다 ㅎㅎ</p><p>

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첨부 [12]

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이재명 대통령 지금까지 평가하면? 기간1191명 참여중 2026-04-30까지