[레시피저장소] 조개술찜

뭔지 다들 알지?술집에 종종 안주로 있는 경우도 있고, 심야식당이란 드라마를 통해서 봤을수도 있을거야모시조개로 하면 더 좋겠지만 저렴한 바지락으로 해 보자 <img alt="1바지락,마늘,고추,청하,쪽파.jpg" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130522/646928/1233748919/1268039006/e1071528ed5db29cf668bc6227143b59.jpg" width="857" height="640">
 기본 재료다.바지락은 해감 안된거 사서 쓰는게 더 싸지만 귀찮으니까 해감 된 바지락을 사자. 저거 한 봉지에 바지락 12개 들어있고 800원이다.마른 홍고추를 사용해야하지만 사실 별 상관은 없다. 나는 홍고추 반개+청양고추 한 개를 넣어줬다.마늘은 반으로 잘라서 사진처럼 살짝만 으깨줘. 칼 뒷부분으로 한 번 내리치는 정도면 될거야 <img alt="2냄비에마늘,고추볶다가.jpg" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130522/646928/1233748919/1268039006/1b2ac06fc50716a084a86a28801b277f.jpg" width="857" height="640">
 냄비에 기름을 좀 두르고 마늘과 고추를 넣고 볶다가 마늘이 적당히 노릇해지면 <img alt="3바지락을넣고.jpg" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130522/646928/1233748919/1268039006/c01713b830da8f671bab633a9073ecae.jpg" width="857" height="640">
 바지락을 넣어주고 바로 <img alt="4청하를100ml정도뿌리고.jpg" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130522/646928/1233748919/1268039006/438f681cb53a4173f26dcc6b44c11d1c.jpg" width="857" height="640">
 청하를 골고루 뿌려준다. 100ml정도면 될거다. <img alt="5뚜껑을 닫는다.jpg" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130522/646928/1233748919/1268039006/acfdacaac24ea1848bb937dc8db2d35c.jpg" width="857" height="640">
 뚜껑을 닫고 불 세기를 중불정도로 하고 조개가 입을 벌릴 때 까지 익힌다. <img alt="6조개가입을벌리면뚜껑을열고.jpg" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130522/646928/1233748919/1268039006/bbc844c84102bdbf44a91dbc9d4c3fed.jpg" width="857" height="640">
  뚜껑을 열어보면 조개가 입을 벌리고 있네. 잘 익었다. <img alt="7버터1ts와쪽파를넣는다.jpg" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130522/646928/1233748919/1268039006/2b6a9fea0e018b023333317f2c90696c.jpg" width="857" height="640">
 버터를 소량 넣어주고 쪽파를 뿌려준다. 쪽파가 없으면 대파를 넣어도 상관 없다.버터 대신 마가린을 쓰는건 비추지만 쓰고싶으면 정말 소량만 넣어라  <img alt="8남은 국물은 밥말아먹기.jpg" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20130522/646928/1233748919/1268039006/c287bac20e8525441a5c93c46a4e8615.jpg" width="857" height="640">
  조개를 먹고 남은 국물은 밥에 부어서 먹으면 된다.

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