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절대 , 목살(림프절) , 먹으면 안되는 이유

퍼아라딜18:05:36목록으로 건너뛰기

<p> </p><p><img class="-up-content -lazy-image" alt="" org-width="1080" org-height="850" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files3/attach/new/20261022/377678/11349420799/11624019505/49210eb531e4e0d9dd89e7cfb2029b9f_11624019507.jpg"><br> </p><p><a href="https://www.a-ha.io/questions/434b53317a716b72bb76ba03c4e93281" target="_blank">https://www.a-ha.io/questions/434b53317a716b72bb76ba03c4e93281</a></p><p> </p><p> </p><p> </p><p><img class="-up-content -lazy-image" alt="" org-width="1048" org-height="847" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files3/attach/new/20261022/377678/11349420799/11624019505/4108f6dfdb7280c91086e9955ce14dc4_11624019531.jpg"><br> </p><p>09~11년도에 하나로마트 정육코너에서 한 2년 일했음</p><p> </p><p> </p><p>목살 안먹는 이유쓰기전에 돼지 부위별로 대충 이야기 해보자면</p><p> </p><p>앞다리살 : 가장 많이 먹는부위이며 가격도 적당해서 수육으로 많이 먹거나</p><p> </p><p>찌개에도 많이 사용하고 제육볶음등 다양하게 사용함 간혹 구워드시는분들도 있음</p><p> </p><p>뒷다리살 : 돼지부위중 가장 저렴함 앞다리와 비슷한데 비계가 적어서 좀 퍽퍽함 그래서 얼려서 얇게 썰어서 제육볶음이나 찌개용으로 저렴하니 식당에서 많이 씀</p><p> </p><p>등심 : 소랑 다르게 지방이 거의 없어서 돈까스나 탕수육에 많이 씀</p><p> </p><p>안심 : 소나 돼지나 안심이 제일 부드러움 카레나 잡채용으로 많이 씀</p><p> </p><p>사태 : 장조림으로 많이 쓰는데 좀 질기지만 오래 삶으면 부드러워짐</p><p> </p><p>삼겹살 : 이건 말 안해도 다들 알듯</p><p> </p><p>오겹살 : 삼겹살에 돼지 껍데기 안벗긴게 오겹살임 껍데기 벗기면 삼겹살</p><p> </p><p>목살 : 삼겹살보다 기름이 적어서 기름싫어하신분들은 목살 좋아하심 하지만 난 안먹음 이유는 밑에 적겠음</p><p> </p><p>특수부위로는 갈매기살 등심덧살(가브리살) 항정살이 있음</p><p> </p><p>갈매기살 : 횡경막?? 이거임 소에서 같은부위는 안창살 안창살 킹왕짱 모를때 갈매기살 먹고 소고기인줄 알았음</p><p> </p><p>등심덧살(가브리살) : 목살좋아하시는분은 좋아하실듯</p><p> </p><p>항정살 : 삼겹살같이 기름 좋아하신분들은 좋아하심 개인적으로 좋아함</p><p> </p><p>수육용으로는 뒷다리 앞다리 목살 삼겹살 을 많이 씀</p><p> </p><p>뒷다리는 좀 퍽퍽하고 앞다리는 그나마 덜 퍽퍽함</p><p> </p><p>구이도 맛있는게 수육도 맛있다고 목살이 부드럽고 삼겹살은 기름져서 맛있음</p><p> </p><p>찌개용도 목살 삼겹살이 맛있는데 구워먹을돈으로 찌개해먹기엔 비쌈</p><p> </p><p> </p><p>마지막으로 목살을 안먹는 이유가 머냐먼 고양이나 강아지 키워보신분들은 알거임</p><p> </p><p>예방접종 주사 어디다가 꼽음?? 목이나 허벅지에 꼽음</p><p> </p><p>돼지도 같음 허벅지가 뒷다리살이고 목은 목살임 ㅋㅋ</p><p> </p><p>이게 주사 꼽고 15일 이상인가 되면 온몸에 약성분이 흡수되서 괜찮은데</p><p> </p><p>15일 전 그러니까 약성분이 흡수되기 전에 도축을 하게 되면 이 약이 목살이나 뒷다리살에 그대로 남아있음</p><p> </p><p>나야 이일하면서 배워서 보기만하면 약자국인지 바로 알아보는데 일반인은 못알아봄</p><p> </p><p>아무리 전문가라도 삶거나 구워진 조리된 상태에서는 죽어도 몰라봄</p><p> </p><p>그래서 내가 목살 뒷다리살 안먹음</p><p> </p><p>가끔 돼지 30마리분 작업하는데 반은 목살에서 약자국 나올데도 있음 없는경우도 많지만</p><p> </p><p>img_20150715172033_ca562a40.png 정육일 2년 일하고 목살 안먹는 이유</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>구글 검색하니 나오네 저게 목살이고 빨간 원안에 있는 저게 항생제임</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>일반적으로 정상적인 목살은 저렇게 동그랗게 손바닥 모양인데 저게 발견되서</p><p> </p><p>저부위만 제거히고 판매하면 대충 어떤 모양인지 이해 갈듯</p><p> </p><p><a href="https://m.fmkorea.com/best/947111324" target="_blank">https://m.fmkorea.com/best/947111324</a></p>

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