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일본식 숙성회 vs 한국식 활어회

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<p> </p><p> </p><p> </p><p><img class="-up-content -lazy-image" alt="" org-width="400" org-height="400" src="/t/720/files3/attach/new/20260722/377678/11284561277/11618846881/41ae6f4de33e0f203dace51462a0d169_11618846897.jpg" fetchpriority="high" data="https://ncache.ilbe.com/files3/attach/new/20260722/377678/11284561277/11618846881/41ae6f4de33e0f203dace51462a0d169_11618846897.jpg"><br><img class="-up-content -lazy-image" alt="" org-width="800" org-height="820" src="/t/720/files3/attach/new/20260722/377678/11284561277/11618846881/dbffceb2d424fd9c319deb790ad27f21_11618846898.jpg" fetchpriority="high" data="https://ncache.ilbe.com/files3/attach/new/20260722/377678/11284561277/11618846881/dbffceb2d424fd9c319deb790ad27f21_11618846898.jpg"><br> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p>초밥 먹을때는 한국식 활어회로</p><p> </p><p>식감 탱글탱글에 식초묻은 초밥 맛있는데</p><p> </p><p> </p><p>회랑 소주만 먹을때는 일본식 숙성회가 나은듯</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>왜 그 이탈리아 셰프들이</p><p> </p><p>한국와서 회 먹으면서</p><p> </p><p>"이 회는 신선한데 숙성이 덜되서 맛이 안느껴진다"</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>주장에 공감감</p><p> </p><p> </p><p> </p><p>회 숙성하면 수분은 줄어들고 본연의 생선향이 풍미를 더하게됨</p><p> </p><p>나도 노인되니 한국식 활어회보다 일본식 숙성회가 나은듯</p>

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