처음으로 집에서 꺼믄콩 갈아 만들어봄..!
먼저 같이 먹을 계란부터 준비~!
계란 쉽게 까는법=식초,소금,상온보관 다 필요없고 계란 윗부분을 요래 살짝 깨면 됨. 구멍 안내고 금만 가도 ok
찬물부터 넣고 끼리다 끓으면 6분10초 (냉장고에 있던 대란 기준)
지들이 알아서 껍질을 벗는다 1초만에 까기 가능
간장:물 대충 1:2 비율에 맛술 조금 설탕 조금 넣고 하루 재우면
이런식으로 완성 게이들은 딱 6분만 삶으면 완벽할듯 ㅎㅎ노른자가 살짝 익어버렸네
2-3년씩 묵은 콩이 아니면 전날 불릴 필요가 전혀 없다노
약불로 25분 삶았다
집구석에 호두,땅콩,아몬드,잣 같은게 없어서 깨만 한숟갈 넣었다
원하는 농도로 나올때까지 물 추가 하며 곱게 잘 갈아주면 끝-
(갈때 미리 소금을 넣으면 오래 보관가능)
오늘은 최대한 되직하게 먹고싶어서 면도 굵은거+오이도 굵게
너무 고소해서 삼키기 싫은맛이다...소금만 넣었는데 은은한 단맛까지..
올해 먹은 면 요리중에 최고 맛있었음 8ㅅ8
간편하니까 게이들도 배달 올 시간에 만들어 먹어봐!!!
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국산 서리태 500g 9천원기준
150그람 불려서 갈면 2그릇 나왔으니까 ...그릇당 1350원....
면 1인분 500원에 오이,도마도,깨,소금...
2000원으로 진짜 정말정말 맛있게 먹었노 ^오^