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비상식량 누룽지

마니콜라스11:04:12목록으로 건너뛰기

<p> </p><p>누룽지는 그저 찬밥을 눌려 만든 비상식량 그 이상이다. 쌀을 가열해 노릇하게 구워내는 과정에서 발생하는 '덱스트린' 성분은 소화력을 높여준다. 속이 더부룩하거나 소화 기능이 떨어진 상태에서 누룽지를 끓여 먹으면 위장에 부담을 주지 않으면서도 든든한 포만감을 준다.</p><p> </p><p> </p><p>1. 대파의 흰 부분은 세로로 길게 가른 뒤 잘게 다지듯 썰어 준비한다</p><p> </p><p>2. 계란 3알은 그릇에 담아 알끈을 제거하고 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 충분히 푼다</p><p> </p><p>3. 냄비에 물을 붓고 멸치액젓 2큰술과 누룽지 120g 을 넣어 불을 올린다</p><p> </p><p>4. 물이 끓기 시작하면 불을 중간 세기로 줄이고, 뚜껑을 연 상태에서 약 10분간 더 끓여 누룽지를 부드럽게 불린다</p><p> </p><p>5. 국물 간을 보고 소금을 한 꼬집 넣어 입맛에 맞게 조절한다</p><p> </p><p>6. 준비한 계란물을 원을 그리듯 천천히 부어준다</p><p>이 때 바로 젓지 말고 계란이 살짝 익을 때까지 기다린다</p><p> </p><p>7. 계란이 구름처럼 몽글몽글하게 떠오르면 썰어둔 대파를 넣고 가볍게 섞는다</p><p> </p><p>8. 마지막 챔지름 투하</p><p> </p><p> </p><p>비상식량용으로 누룽지를 사거나</p><p>집에 전기그릴이 있으면 직접 누룽지를 만들어 놓고</p><p>(맛소금 약간투하) 보관하다</p><p> </p><p>아무일 안 생기고 여름이 돼 눅눅해지면 상하기 전에 </p><p>위 간단 요리법에 따라 누룽지탕을 해 먹기</p>

일베로43민주화-14

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