정어리 내장 비늘 제거하고
소금뿌려 뒀다가 소금기 털고서
에어후라이기로 물기를 말려서
막판에 후라이팬에 구워 불맛을 내면됨
일본인들도 옛날에 조선정어리 저리 가공해서 주식으로
먹었슴
일본은 정어리가 없어서 날치로 해먹었슴