정담은 말린짬뽕입니다.
국물이 없는 짬뽕을 건짬뽕이라고 하는데요.
광주에는 하나의 문파를 이룰 내공을 품은 60년 전통의 중국집
국물이 거의 없어 뿔을 위험없고 건더기의 세세한 식감이 다 살아있는 건짬뽕!
소고기사태 돼지고기 닭고기등의 건강재료와
고급요리에만 쓰는 쏸탕을 넣어 최고의 맛을 뽐냅니다.
아무리 일찍 가도 가게 문 열리기 전부터 기다리지 않는 한 웨이팅은 필수라는거 ㅜㅜ
물에 불린 해삼과 숙성된 해삼간장까지 넣어 최고의 맛을 살린 건짬뽕
광주 맛집 탐험간다면 꼭 한번 들려야할 식당이 아닌가 싶다.
가게이름 : 영발원
주소 : 광주 북구 서림로 141
전화번호 : 062-525-7436
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