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전어 손질하는법 보고가.Cakefish
짖어봐개돼지새꺄
2017-09-24
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학식땐 집에서 맨날 이지랄 했는데<div><br></div><div>취직하니까 요리하기도 힘드노</div><div><br></div><div>오랜만에 생선잡아서, 전어 손질법을 알려줄게.</div><div><br></div><div><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/75bb071d2df2a9f47573db51221fd230.JPG" width="999" height="1333" alt="IMG_4623.JPG" style="margin:2px 0;"><br></div><p>이만큼 만원 ㅍㅌㅊ?</p><p>손질해주는거 사면 2.5-3만원 정도 예상한다.</p><p><br></p><p>차근차근 아래 스텝을 따라하면 1/3가격으로 전어를 먹을 수 있다 이기야.</p><p>원가 충들 환호하는 소리가 이까지 들리노</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/70be0bcd06adb810315568795ab338ec.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4624.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>먼저 등 지느러미를 제거해줘야 한다.</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/39ccb69d0bc0d06536ad1ee79a33ed3c.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4628.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>자르고</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/6729b2af2b8d1570b76cf6d0cde2f03c.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4629.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>꼬리 절단 </p><p><br></p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/3e0e02e14897931eb43016ac9194b591.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4630.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>꼬리와 똥꼬사이에 있는 지느러미도 제거</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/151cf68cd3025a4f8a418c2313edac2c.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4631.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>대가리 제거</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/0060e66499dfee4b2d72fb68e8f01500.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4632.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>배받이 제거.</p><p>이렇게 배받이를 통채로 날리는 이유는, 속도 때문임</p><p><br></p><p>광어나 돔처럼 배 절반으로 갈라서 손질해도 되는데</p><p>시간이 존나 오래걸림. 걍 배받이 날리셈</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/66ffb655d49f6b767d56ccbc5b6aa3fd.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4633.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>물에 씻어줘라</p><p><br></p><p>뱃속에 검은막이 사라지도록</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/b4f25d083480f4b3ba703fb40e741aad.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4634.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>완전히 제거 못했는데</p><p>이정도만 되도 가능. 횟집에서 먹는건 이거보다 드럽다 이기</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/c0660b7018d4dd54ea8e925ce2202346.JPG" width="999" height="1333" alt="IMG_4636.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>썰면되는데 존나 중노동 ㅅㅂ</p><p><br></p><p><img src="http://www.ilbe.com/files/attach/new/20170924/377678/614809073/10043873257/fa4a49a27afc35326e5fa69ccf6b9278.JPG" width="1000" height="750" alt="IMG_4638.JPG" style="margin:2px 0;"></p><p>전어 만원어치 ㅍㅌㅊ?</p><p><br></p><p>살짝 얼렸다. 저녁때 무쳐먹어야지</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>요약</p><p>1.등지느러미 제거</p><p>2.꼬리 제거</p><p>3.꼬리 지느러미 제거</p><p>4.머리 제거</p><p>5.배받이 제거</p><p>6.세척</p><p>7.썰기</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p>
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