바질새우파스타를 만드는법을 aroboja.

<img class="-up-content -lazy-image" alt="" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/e35963f6562d63f572314cda6ec27ca3.JPG"/>  오늘은 간단하면서도 간단하지 않은 바질새우 파스타를 만들어보자.그래도 시중에서 구하기 쉬운 식자제로 메뉴를 만들어 보았다.    일단 오늘의 재료부터 알아보자. 올리브오일,마늘,새우,소금,후추,파마산치즈,스파게티 면 그리고 바질페스토 시중에서 구할수 있으면 편하나없으면 만드는 법을 풀어본다.(마늘1개,바질 20g정도 올리브오일2큰술,파마산치즈,소금 후추 약간 넣고 믹서기에 쾌속 ㅁㅈㅎ)하면 바질 페스토가 완성된다.

면 삶을 물을 올린다.
(오일과 소금을 넣는것도 좋은 방법이나 필자는 오일을 생략했다.어짜피 건지고나서 오일링을 살짝하기 때문)
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물이 끓는 동안 마늘부터 손질하자.
(오른손으로 칼을 눕히고 칼 면으로 마늘을 고정 한 후 왼손으로 압박을 주어 저런식으로 마늘을 부셔준다는 느낌으로 준비한다)
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마늘 손질이 끈나면 새우의 내장을 손질 해준다.
손질법은 칼로 살짝 표면을 가른 후,내장만 쏙 빼주면 끗!
(마트가면 마니 판다.냉동 칵테일새우 써도 된다.난 집에 생새우가 없어서 이미 한번 조리된것을 썻다)
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자 !!!이제 이정도하게되면 면 삶을 물이 펄펄 끓고있을거다.면을 넣고 3~5분 정도 삶아주자.
여기서 1~2분 동안은 면을 살살 저어줘야 나중에 뭉치는 것을 방지 해줄수 있다.
(스파게티면 5인분짜리라고 한다면 그중에 1/5만 넣어주면 된다)  <img width="1000" height="746" alt="012.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/fe282c77db0bb5ba47e7d6387f749431.JPG">
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어???????근데 면 어떠케 해야 잘 익냐?????라고 물어보는 게이들을 위한 팁!!
3분쯔음에 면을 하나 건져서 끄트머리를 살짝 깨물어보자.
(사진에 보이는것 처럼 안에 심지와 익은 외부가 저정도 비율이 되면 아주 맛있게 익은 스파게티 면이 된다!!)
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다 익은 면을 꺼내서 오일을 살짝 뿌려 고루고루 버무려준다.
면 삶은 물은 버리지 말고 반컵정도 덜어 둔다.
(실온에서 식어가면서 안에 익지 않았던 면의 심지가 서서히 익어간다.마치 스테이크 래스팅과 같은효과)
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이제 파마산 치즈를 갈아주자.
(내가 쓴건 페코리노 로마노 라는 양젖치즈인데 구하기 어려우면 걍 아무 파마산 치즈나 써줘도 된다)
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이제 본격적인 파스타 조리를 위해 팬을 예열하자.[쭉~~중불이하나 중불정도로 해주면된다]
(연기가 스멀 올라올때 오일을 적당량 넣고 펜전체에 오일을 고루 퍼지게 해주자)  <img width="1000" height="746" alt="020.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/82c12a48c318f8c31048dfe9e01da6b2.JPG">

먼저 마늘을 넣고 볶아준다.
(마늘 색깔이 살짝 노리끼리 해질때까지만 볶아주면 된다 40초 정도)  <img width="1000" height="746" alt="021.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/2595a6e737a7764b039507f409f6a785.JPG">
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이제 새우를 넣고 볶아준다.
(새우는 불에 너무 익으면 퍽퍽하고 맛대가리가 ㅎㅌㅊ로 전락하기 떄문에 대충 그냥 볶아준다 20초정도)  <img width="1000" height="746" alt="023.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/ea30997a3881af28b1b4df0acebecbba.JPG">
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볶아주다가 아까 면 삶은 물 남겨둔것을 펜에 자작하게 깔릴정도만 넣어준다.
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면과 함께 휘휘 1~2분 정도 저어준다.  <img width="1000" height="746" alt="026.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/b326de567246b1e8ead53c58b8f3cae9.JPG">

준비 해뒀거나 만들어놓은 바질페스토를 넣어주고 1분정도 섞어주자.
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자 이제 후추도 좀 넣고 ..또 대충대충 섞어주자.
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이제 팬에 불을 끄고 준비해둔 치즈 적당량을 덜어서 비벼준다 
(자꾸 비비니까 마치 비빔면같노 시발ㅋㅋㅋㅋ)  <img width="1000" height="746" alt="030.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/1fc250e1f721f490de2fe688137c681e.JPG">

잘 비빈 파스타를 접시에 이쁘게 담아주자!!!!!!!  <img width="1000" height="746" alt="033.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/ef86b9753d6439a26e0f01a4e9fd6edc.JPG"><img width="1000" height="746" alt="035.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/9bc4d21593f9e1a0da2852ca79dfaf51.JPG">

역시 마지막은 인증으로 끗!
(사실 한 젓가락 처먹고 부랴부랴 인증함 병신력 ㅅㅌㅊ??)  <img width="1000" height="746" alt="037.JPG" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140127/646928/2621929342/2835192068/37e5ce0f236600bbdd81778507ce24fb.JPG">

세줄요약

1.아직도 
2.오븐만 보면
3.울렁거림 엑윽엑으규ㅠ

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