닭볶음탕 만들어봤다.

안녕 요괴들 오늘 간만에 동창노무 놈들 만나서 곱창전골에 이슬이 한병씩 먹고 울집에 데리고 왔어.집에가서 잘려고 했는데 한 잔, 한 잔만 더 하자니까 귀찮아서 집에 데려왔지.밖에서 더 먹기도 귀찮고 비싸잖아...알뜰 베츙이 ㅍㅌㅊ?? 암튼 집에 데려는 왔는데 뭘 해서 먹일지 고민이 되더라.그냥  '대중'적인 새우깡이나 뜯어서 멕일까 하다가 이새끼들이 자꾸 국물국물 av 시오후끼 같은 소릴 해대서 냉장고에 썩고 있는 재료를 뽑아봤다. 내가 벌이라도 좀 좋으면 핵정일이 시체 보관하듯 질소 쳐넣고 음식물 보관하겠지만 사는게 각박하다보니 다 썩어 문들어지기 직전이였거든.. 암튼 그래서 뭘 해서 멕일까 고민하다가 닭볶음탕을 해서 먹이고 집에 보내기로 맘 먹었어.  준비물.닭(마트나 백화점이나 시장가면 손질해서 판다)야채는 그냥 굴러다니는거 써(양파, 대파, 당근, 애호박, 감자, 풋자지 정도 넣었다)양념장(순창 잦이장 매운맛, 마늘다진것, 고추가루, 생강가루, 후추, 콜라, 설탕, 양조간장, 매실액, 올리고당)썩은내 안나는 우유.  닭 한마리를 내가 씻고 자르고 자신 있다면 모를까, 귀찮기도 하고 잘 모르니까 '대중'적으로 파는 손질된 닭 한마리를 준비해둬.<img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/2584bce63df3742435f96a45377df606.JPG" border="0"> 손질된 닭(사실 유통기한이 1월9일 까지 였지만 사와서 냉장고에 쳐 박아뒀는데 지금 쓴다해서 이게 무'슨상'관 있겠盧?칼집은 안내줘도 상관 없지만, 나는 이게 썩은건 아닐지 호기심에 칼로 몇군데 찔르고 해봤다.(칼질 안하면 양념 안베인다는데 개소리 같더라) <img width="859" height="1147" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/96c3bf90b5d107a1c4f39091023667a1.JPG" border="0"> 나는 된장남이니까, 아침에 믹스 커피 따위 안먹거든요??소중한 내 장을 위해 커피 내려서 라떼 먹거든요??ㅅㅂ 근데 집에 커피가 다 떨어짐...몇 달 됐다..니들도 경험있지? 술취하면 마트 편의점가서 털고 오는 버릇. 집에 있는 유통기한 지난 우유를 뜯어서 냄새를 맡아봐. 냄새가 요게이들 겨드랑이 냄새 안나면 써도 된다.암튼 우유 뜯어서 좀 담궈나라. 한 10~20분 정도.(1시간~반나절 필요없음)<img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/8c3d626f9659e6395570fb4829531bf2.JPG" border="0"> 대신 랩 씌워서 하자.아무리 ㅎㅌㅊ 우유라도 먼지들어가는것 보단 낫잖아? <img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/c54d8916150496d2fc7eb80d3c902ebb.JPG" border="0">그 뒤에 냉장고 밑칸에 굴러다니는 써도 될것 같은 야채는 다 꺼내서 한 번 씻고 맘대로 다 잘라버려.당근주화 인건 아는데 그냥 굴러다니길래 잘랐다.난 매운거 좋아해서 청양자지도 ㅁㅈㅎ 했어 <img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/8cf6f3c49855035ae4171770ca368ce6.JPG" border="0">그리고 양념장도 만들어놔. 요즘은 마트나 편의점이나 시장이나 백화점이나 어딜가도 xx양념 등등 많지만, 할일도 없는데 만들어보자. 보통은 자지장에 마늘 후추 간장 설탕 뭐 기타등등 레시피가 노무노무 많지만,나 같은 경우에는 간장은 진간장 대신 양조간장(단 맛이 있음), 물 대신 콜라(사카린 때문인지 몰라도 감칠맛 남. 그리고 점도가 캬라멜 처럼 끈적여서 좋음)넣고 한다. 양념장은 근데 내 생각에는 자지장이나 간장이 간이나 향이 노무노무 쎄서 뭘 덜넣고, 더 넣어도 그 맛이 그 맛이니까 정량, 종류 신경 쓰지 않아도 된다고 봐.돈 주고 팔아먹을꺼 아니니까.   <img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/f4fdcd91b47dc6aab9a3944f5af29868.JPG" border="0"> 야채 손질하고,양념장 만들고, 다 끝나면 우유에 절인 닭을 우유 다 버리고 물에 한 번 씻궈줘. 그리고 냄비에 물넣고 지옥에 있는 노짱 고문하듯 뜨거운물로 삶아버려. (오래 삶든, 야채 삶듯 살짝 하든 니들 맘대로해) 나는 그래도 5분은 삶았어. <img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/98c1eac388761b8e504cbfe77b0f91c6.JPG" border="0"> 삶고 나서 체에 받쳐서 물기 빼면서 찬물로 좀 식혀줘. tv인지 책인지 어디서 볼 때는 면삶듯 찬물에 좀 헹궈줘야 닭살이 속에서 더 쫀득하게 뭉치고 쫄깃하다는데, 어차피 이미 유통기한 지난 닭이 뭔 짓 한들 살아나것어? 그래도 '대중'적인 방식으로 찬물에 좀 샤워는 시켜줬다. <img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/a96a42bab18df35764f3194a314f7134.JPG" border="0"> 내가 전문가도 아니고, 좆문가도 아니니까 뭐가 맞다곤 못하겠는데. 어떤 잘나가는 주방이모는(쉐프 ㄴㄴ해) 국끓이듯 닭발 육수 우려서 양념장 넣고 간베었을때 닭넣고 졸여라. 누구는 어차피 양념이 강하니 그냥 끓는물에 닭넣고 양념붓고 더 끓여라. 하는데 내가 볼 땐 후자가 더 편하고 그 맛이 거의 그 맛이라고 본다.암튼, 넣고 끓여버려.  요게에 실내포차 하는 베츙이 있음 어떻게 하는지 좀 알려주라. 갈 때 가더라도 레시피 하나는 괜찮잖아? <img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/51480127053d63b40e0e434d1ffe39d8.JPG" border="0"> 닭, 감자, 당근주화 넣고 한 10분 끓이다가 호박 야채투입 하기 전이다. <img width="859" height="645" class="-lazy-image" src="/img/transparent.gif" data="https://ncache.ilbe.com/files/attach/new/20140112/646928/462822364/2731148516/e27c2c28e46259c1ef39be2e09ebd631.JPG" border="0"> 원랜 양파를 먼저 넣는게 맞겠지만, 나는 양파가 푹 삶거나 구워서 맥아리 없는것 보단 좀 서걱서걱하게 씹히는 맛이 좋아서 늦게 넣었다.다행히 내 주변에 좌쎄랄이나 홍파커가 없어서 해주는대로 잘 쳐먹고 정치얘기 안하고 내가 그냥 근혜누나 빨면 헤헤 거리는 애들 밖에 없으니 난 입도 못대고 간만에 글 하나 싸지르고 간다.날은 풀렸는데 미세먼지가 노무노무 심하다. 요괴들도 몸관리 잘하고 시간나면 편의점서 용각산 사서 하나씩 빨아묵어라. 난 볶음밥 하러 다시 간다~

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